ほうれん草スープ

ほうれん草スープ
具材をみじん切りすれば後は簡単!また具を変えるだけで色んなスープが作れるよ。

材料 (3~4人分)

ほうれん草
2株(束ではないです)
玉ねぎ
1/4個
牛乳
600cc
300cc
2・3個
塩コショウ
少々
バター
小1

1

ほうれん草はさっと湯がいて水気をしぼり、できるだけ細かくみじん切りにする。玉ねぎも細かくみじん切りにする。

2

鍋にバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。ほうれん草もさっと炒めます。

3

鍋に水を入れコンソメを2個入れます。そこへ牛乳を足し煮て、コンソメが足りないようだったら1個足します。最後に塩コショウで味を整えたらできあがり!

コツ・ポイント

固形コンソメもいいけど、細かい味の調整は顆粒コンソメが役立ちます。

このレシピの生い立ち

ポタージュの作り方を教わって、ミキサーなしで作れるよう考えました。スープにしたら色んな野菜が簡単に摂取できるのでいいですよ。いろんなものでアレンジ可能です。
レシピID : 508978 公開日 : 08/02/15 更新日 : 08/02/15

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