蕎麦実&キヌアのdietガーリックライス
お家シェフkaiya
作り方
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1
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米を研ぎ蕎麦の実を洗ってキヌア.胚芽押麦と一緒に釜に入れ.少し少なめの量の水と大さじ1杯のオリーブオイルを入れ炊きます。
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2
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牛脂を細かく切ります（いつもはステーキを焼く時に作るので肉の脂身を使う）なければオリーブオイルだけでOK。
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3
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フライパンに刻んだニンニクを入れ香りを出し牛脂を加えて軽く炒めます。
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4
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オリーブオイルを足しライスを投入してバター.塩.ブラックペッパー.ガーリックパウダー.昆布つゆを加え手早く炒めます。
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5
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お皿に盛り付け刻んだパセリと半熟の目玉焼きを乗せたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
冷飯にしなくても白米と違ってベチャとなりませんが少し硬めに炊いた方がいいと思います。ステーキ用でなくても少しお肉が入った方が美味しいでしょう…これ自体が栄養バランスもいいので色々な具材を入れてピラフとして食べるのもオススメです♬
このレシピの生い立ち
もう1年以上前から白米だけでご飯を炊くことはほとんどなく.いつもキヌア.胚芽押麦.蕎麦の実を一緒に炊いています。普通のご飯と同じ様に色々な食べ方をする中の一つで炒めると凄く美味しいです♬…ただお寿司はやっぱり白米に限りますねσ^_^;
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