新玉ねぎのピクルス 青みかんの画像

Description

野菜を変えたり、ハーブやスパイスを足したり、アレンジいろいろ試してみてください。

材料 (作りやすい分量)

塩みかん(青)
大さじ1杯
砂糖
大さじ1杯半
100cc
100cc
中1個
ローリエ
1枚
クローブ
3粒
粒胡椒
5粒

作り方

  1. 1

    瓶を消毒し、8等分のくし切り西田玉ねぎを入れる。

  2. 2

    玉ねぎ以外の材料を火にかけ、ひと煮立ちさせる。

  3. 3

    ②のあら熱がとれたら、①に注ぎ入れる。

コツ・ポイント

二晩くらいおいてからお召し上がりください。
飽きたら、刻んでマヨネーズに混ぜてもおいしいですよ。

このレシピの生い立ち

みかんを塩漬け・熟成して作った、えひめの新しい調味料「塩みかん」を活用したレシピです。
フードコーディネーター 酒井このみさん
レシピID : 5089977 公開日 : 18/05/24 更新日 : 18/05/24

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