そばの実のゆで方

そばの実のゆで方

Description

そばの実は下ごしらえさえすれば、スープや味噌汁、ご飯や挽肉の代わり、シェイクなど色々応用できます。(写真はトマトスープ)

材料 (4〜5人前)

そばの実
100g
300ml

作り方

1

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そばの実をボウルなどに入れ、水に1時間ほど浸します。
殻などが浮いてきた場合は取り除きます。

2

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ザルにあけて水をきります。

3

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鍋にそばの実と水を入れ強火にかけ、沸騰したら弱火にして15分ほど茹でる。水気が少なくなったら水を足して焦げないように。

4

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ザルにあけ、水で洗いヌメリを取ります。
そのままスープなどに入れて召し上がれます。

コツ・ポイント

使い切りの目安は冷蔵保存で3日以内。
小分けして冷凍保存しておけば、数回に分けて使えるので便利です。

このレシピの生い立ち

TVで話題になったスーパーフード。ダイエットや食生活の改善に是非!
レシピID : 5089993 公開日 : 18/05/24 更新日 : 18/05/24

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