にんじんとミニトマトのマヨ炒め
日田市（大分県）
作り方
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1
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にんじんは皮をむき、4㎝程の長さの千切りにする。ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。
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2
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フライパンにマヨネーズを熱し、にんじんがしんなりするまで炒める。
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3
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ミニトマトを入れてさらに炒める。
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4
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こしょうで味付けをして器に盛り、ドライパセリを振る。
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コツ・ポイント
にんじんは耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで加熱すれば、炒める時間を短縮できます。（１人当たり エネルギー54kcal、食塩相当量0.1g）
このレシピの生い立ち
にんじんやミニトマトなどの色素成分であるβ‐カロテンやリコピンは、油と一緒に食べることで吸収率がよくなるので、マヨネーズとの相性はぴったりです。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
日田市（大分県）
