給食★マーボー豆腐

豆腐の水気を切り、角切りにする。

しょうが、にんにくはみじん切りにする。

玉ねぎ、にんじんは約5mm角に切り、干ししいたけは戻して約5mm角に切る。

フライパンにごま油をひき、「２」と豚ひき肉を炒め、炒まったら「３」を加えて更に炒める。

野菜がしんなりしたら、水と調味料を加えて、「１」を加えて煮る。

最後に「４」を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。