チョコの花咲く✿チーズケーキタルト

チョコの花咲く✿チーズケーキタルト

Description

生クリーム不使用のさっぱりしたチーズケーキタルトに、チョコのお花が咲きました*1月8日つくれぽ100人話題入りしました!

材料 (18cmタルト型)

*タルト生地*
薄力粉
120g
卵(全卵)
半分
バター
50g
砂糖
30g
*フィリング*
フィラデルフィアクリームチーズ
100g
1個
ヨーグルト
大さじ4
砂糖
40g
小さじ1~お好み
ブラックチョコレート
4片(図参照)

作り方

  1. 1

    タルト生地を作ります。
    バターを30秒レンジにかけて柔らかくし、砂糖とすり混ぜてクリーム状にします。
    卵、振るっておいた薄力粉を加え、こねます。まとまったら、冷蔵庫で20分ほど冷やしておきます。

  2. 2

    フィリングを作ります。クリームチーズをレンジにかけ柔らかくし、ヨーグルト、砂糖、卵、レモン汁を順に、よく混ぜながら加えていきます。(①)混ざったら、大さじ2杯分ほど、別にとりわけておきます。(②)

  3. 3

    タルト生地を取り出し、薄く延ばしてタルト型に敷き、フォークなどで数箇所穴を開け、180度に予熱したオーブンで10~15分空焼きします。

  4. 4

    写真

    チョコフィリングで飾ります。湯を沸かしておきます。ブラックチョコ(図くらいでいいです)をきざみ、湯銭にかけます。先ほど取り分けておいた②に入れ、よく混ぜます。 (③)

  5. 5

    写真

    空焼きしたタルト台に①を流しいれ、その上に、図のようにスプーンなどで③をたらして中心から渦巻き状に模様を描きます。

  6. 6

    写真

    スプーンなどで、図のように外側から中心に向かって線を引きます。すると、お花が咲きます✿

  7. 7

    写真

    再度180度で予熱したオーブンで40分ほど焼き上げて、冷ませば完成です。
    上から見るとこんな感じです。

コツ・ポイント

渦巻きを頑張って綺麗に書くこと。上手にできる人は、円を重ねるともっとお花っぽくなります。それと、オーブンに入れるとき模様が崩れやすいので注意が必要です。

このレシピの生い立ち

やっぱりバレンタインですもの。ただのチーズケーキタルトじゃ面白くないな、と思って。
レシピID : 509061 公開日 : 08/02/15 更新日 : 13/01/09

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ちゅーみんみん 2014年02月25日 20:25
クリームチーズはレンジでどのくらいに柔らかくすれば良いですか?
明日作ろうと思います(*ノ▽ノ)
maron405 2014年02月26日 08:30
ヨーグルトがなくて… 牛乳でも代用可能ですか??
kuro羊 2014年02月26日 14:57
ちゅーみんみんさん>レンジの強さや気温にもよるのですが、うちのレンジ(600w)では大体30秒から1分くらいですかね…混ぜたときに塊が無いくらいになればokです
kuro羊 2014年02月26日 15:00
maron405さん>うーん、試したことが無いのでなんとも分かりませんが、ヨーグルトの酸味や水分などを考慮してのレシピですので、牛乳よりは生クリーム+レモン汁をお勧めします
ちゅーみんみん 2014年02月26日 18:43
ありがとうございます!!
後でつくれぽ送ります♪(≧▽≦)
maron405 2014年03月01日 09:55
了解です。ありがとうございます!!
ヨーグルト買ってきます(笑)
作ったら、れぽ送ります♡
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