私のざぜん豆

私のざぜん豆
まとめて沢山作って冷凍保存できます。

材料

大豆
1カップ
昆布
10cm×25cm 2枚
人参
200g
小さじ2
しょうゆ
50cc
50cc
砂糖
30g

1

大豆は洗ってたっぷりのお湯に1時間ほどつけ、汁を切って、再度たっぷりのお湯を入れ、煮立つまで加熱する(我が家は煮込み鍋使用なので、時間は30分以上です)

2

1の湯を捨て、ひたひたになるまで湯を入れ大豆が柔らかくなるまで煮る(我が家は2時間ほど)   そこに1cm×3cmにきった昆布、1cm角の人参を入れ、人参が柔らかくなったら、調味料を入れ、昆布がとろ~っとなるまで煮込んで出来上がり

3

写真

これは赤大豆使用(煮込み時間が普通の大豆より短くて柔らかくなります)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

妊娠中から、大豆を取らなきゃとセッセと食べるために作ってます。   (煮込み鍋をオークションで買った為、活用する目的もありますが、、、 ^^; )
レシピID : 509062 公開日 : 08/02/15 更新日 : 08/03/05

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