【作り置き】簡単・本格!チリコンカン

【作り置き】簡単・本格!チリコンカン

Description

メキシカンで定番のチリコンカン。ご飯に乗せてタコライスに、トルティーヤに包んで、、、アレンジ色々楽しめます♫

材料

ひき肉(合挽き・牛挽肉がオススメ)
200g
ミックスビーンズ(缶でも水煮でも)
2缶(正味220g)
玉ねぎ
1こ
1片
大さじ2
トマト缶(カット)
1缶
塩・胡椒
適量
大さじ3
大さじ2
A) コンソメ
顆粒小さじ2(固形1個)
A) ケチャップ
大さじ3
A) ウスターソース
大さじ2
A)砂糖
大さじ1
A)(あれば)ローリエの葉
1枚
A)(あれば)ナツメグ・クミンパウダー・シナモンパダー
4振り

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。鷹の爪は半分にカットし、タネは取り除く。(このタネがすごく辛いので、捨てます)

  2. 2

    写真

    オリーブオイル(大さじ2)をひいたフライパンににんにくと鷹の爪を加え、弱火中火にかけ、香りが出たら玉ねぎを入れる。

  3. 3

    写真

    焦げないように中火で炒め、玉ねぎが透き通ってしんなりしたらひき肉を加える。

  4. 4

    写真

    塩小さじ1/2と胡椒適量・チリパウダー(大さじ1〜2)を加え、2〜3分炒め合わせる。

  5. 5

    写真

    酒を加え、強火で水分が飛ぶまで炒めたらトマト缶とAの材料、ミックスビーンズを加え、中火に落とし、たまに混ぜながら煮詰める

  6. 6

    写真

    ぽてっとしたら出来上がり。

コツ・ポイント

チリパウダーはお好みで調整してください。
チリペッパーとチリパウダーは異なるスパイスです。(チリペッパーは唐辛子のみ、チリパウダーは数種類のミックススパイス)チリペッパーで代用しても構いませんが、量を減らしてお使いください。

このレシピの生い立ち

チリコンカンのポイント・コツはBLOGにも書いてますー*'▽'*)
https://kitamura-miyuki.com/chirikonkan-recipe
レシピID : 5091123 公開日 : 18/05/30 更新日 : 21/09/08

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2022年6月27日

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