ひなまつりに♪あさりの潮汁

ひなまつりに♪あさりの潮汁
あさりを使ったお吸い物です。あさりから美味しいだしがでます。おすしなどに添えて。2014/3/3ひな祭りに話題入り感謝♪

材料 (4人分)

あさり
300g
★砂抜き用の水
約500cc
★砂抜き用の塩
大さじ1
700cc
だし昆布
1枚
大さじ2
ひとつまみ
(あれば)三つ葉かこねぎ
適量

1

あさりは500ccの水に大さじ1の塩を入れた立て塩に入れて砂抜きをする。流水で表面をこすり合わせて汚れをのぞく。

2

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だし昆布は700ccの水に30分ほどつけておく。

3

あさりを入れて弱火にかける。沸騰直前に昆布を取り出し、中火にする。

4

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あさりの口が開いたら、弱火にし、酒大さじ2を加える。かた結びにしたみつばを入れて、塩で味を調える。

5

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椀にもってめしあがれ♪

コツ・ポイント

あさりはちゃんと砂抜きをしましょう。あさりがゆっくり口を開くよう、弱火にかけてください。

このレシピの生い立ち

あさりが大好きなので♪
レシピID : 509115 公開日 : 08/02/15 更新日 : 14/03/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (13人)

18/03/04

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ひな祭りに作りました。美味しくできました!

ハナオネコ

ハナオネコさんつくれぽありがとうございます(^o^)

15/03/03

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ひな祭りとのことで♪昆布の出汁だけでもアサリのおかげで美味しい!

ducarin

ducarinさん美味しそうに作っていただきありがとう♪

14/06/23

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蛤でしたが、優しいお味で♪娘のお食い初めにです(*^^*)

みかんりゅう

お食い初めに選んでくれてありがとう♪おめでとうございます♪

14/03/03

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美味しかったです!!ちらし寿司にぴったりでした!

ことちゃる

ことちゃるさんありがとう♪私も今日作りました♪