ちょこ★バナナ~んっジャム★パン

ちょこ★バナナ~んっジャム★パン
ゴメ子さんの甘酸っぱい大人系「☆バナナ~んっ☆ジャム☆ 」と甘いチョコレートをSALASAさんの「あんぱん」のふわふわ生地で包みました^^

材料 (8個)

200g
●砂糖
25g
●インスタントドライイースト
3g
●卵黄液(低脂肪乳+卵黄1コ)
140g
●塩
3g
照りだし用卵白
適宜
★バナナ(完熟)
300g(皮なし4本)
大さじ2
大さじ2
チョコレート
8かけ

1

バナナ~んっジャムを作ります。(材料★印)バナナは手で細かくちぎり、★の材料全てを鍋に入れて中火弱め~弱火あくを取りながらコトコト20分くらい煮詰めます。パンの中に入れるので、水分を飛ばすようにして硬めに仕上げ,冷ましておきます。

2

卵黄液は人肌程度に温めておきます。夏場は冷やします。(SALASAさんレシピより)

3

HBに●の材料を全て入れて、生地捏ねスタート。生地ができたら取り出し、8分割して丸め、15分間ベンチタイム

4

ベンチタイムののち、麺棒で軽くガス抜きをし、生地の中心あたりは厚みを残したまま淵を指で押して10cmくらいに伸ばします。

5

生地の真ん中にジャムを小さじ2杯(調節してください)ほど乗せます。その上にチョコレートひとかけらを乗せ、ジャムが出ないように、しっかりととじます。

6

クッキングシートを敷いた天板に、綴じ目を下にして置きます。軽くラップと濡れぶきんをかけて、2倍くらいになるまで2次発酵させます。

7

200℃にオーブンを余熱します。照り出し用の卵白を刷毛で塗って180~190℃で15~20分くらい焼いてできあがり^^

8

写真

断面です。バナナんジャムとチョコがちゃんと2層になってました♪空洞できちゃったけど;;

コツ・ポイント

あんぱんレシピを調べたとき、ちゃんとやらないと大変なことに!ってなことばかり(脅し系?笑)書いてありました(クック以外)。そこで、出逢ったのがSALASAさんのあんぱんレシピ。感じた不安も吹き飛び、はじめてでもちゃんと作れました^^写真つきでとてもわかりやすいレシピです。ぜひ参考になさってください!そして、バナナんジャムは、水分を飛ばして硬めにしておいてください。パンの形はお好みで^^

このレシピの生い立ち

あんぱんに成功したので、次はジャムパン、と単純に思いました。そして、最初にゴメ子さんの「☆バナナ~んっ☆ジャム☆」を作ったときから、これを何かに!という思いに駆られていたので(笑)ジャムパンのジャムを、バナナジャムにしよう!と。

レシピID : 509125 公開日 : 08/02/16 更新日 : 08/02/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ゴメ子 2008年02月16日 00:13
じんばろちゃ~ん♪

うっきゃー!!!!!
SALASAさんとのコラボでちょこバナナ???
すっごくうれしい~♡ 美味しそう♡
早速リンクさせてもらいましたよん♪
今度ゆっくり作らせてもらうねぇ~!!
本当にどうもありがとう♪
Profile SALASA 2008年02月17日 21:12
じんばろサン☆こんばんは~^^
新しいレシピはゴメ子さんとのコラボだったんですね♪
先ほど掲載させて頂いたのでお知らせに参りました♡
バナナのジャムとの組み合わせ、美味しそう~^^

日記も読ませて頂ましたよ~♪
遠い地で皆さんに喜んで頂けて私もすっごく嬉しいです♡
どうもありがとうございました~^^
じんばろ 2008年02月18日 15:54
★ゴメ子ちゃん~♪
喜んでもらえたかな~うれしいな~
チョコバナナ、に弱い私。
実は、バナナんジャムでクッキーにも挑戦したんだ。
でも、生地に練ってしまうと香りがなくなってしまったの;;
ならばジャムパンじゃ~!と。でも、生地に練って、さらに(なんていうのかな?)ジャムそのまま残るように練りこむこと、そうしても美味しいだろうな~食パン系で^^
またアレンジしてみます^^
じんばろ 2008年02月18日 17:37
★SALASAさん
自分でパンレシピを編み出すだけの力はなく、SALASAさんのおいしいっ!レシピで大好きなチョコバナナを包ませていただきました!
ありがとうございます^^