エミリーさん家のウインナーロールパン。

エミリーさん家のウインナーロールパン。
子どもも大好き!ウインナーパン!大きなお口でほおばって、召し上がれ!

材料 (7~8こ)

175グラム
全粒粉
25グラム
インスタントドライイースト
小さじ1
砂糖
大さじ2
温水(40℃くらいの)
120~130cc
小さじ1/2
バター
50グラム
ウインナーまたはソーセージ
7~8本
トマトケチャップ
約40グラム
乾燥パセリ
小さじ1/3
粉チーズ
小さじ1

1

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大きいボウルに強力粉の90グラム、全粒粉、ドライイースト、砂糖を入れる。
小さいボウルに強力粉85グラム、塩、バターを入れる。

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大きいボウルに温水を入れ、混ぜる。山芋のすりおろしの様な感じになるまでしっかり混ぜる。

3

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小さいボウルの材料を入れて、静かに混ぜる。ある程度まとまるまで混ぜる。

4

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生地を台の上に出して、洗濯をする様にこねる。

5

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途中で何度かたたく。

6

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しっかりこねたら、まるいひとかたまりにする。

7

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ラップをして一次発酵。40℃で25~35分。

8

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発酵後、ガス抜きをして生地を7~8等分する。まるめてぬれ布きんをかけて、ベンチタイム10分。

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細くのばす。

10

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ウインナーに巻いて二次発酵。40℃で20~25分。

11

オーブンを190℃に温めはじめる。

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ウインナーロールの生地の表面に溶き卵を塗る。乾燥パセリと粉チーズをふり、ケチャップを絞る。

13

190℃のオーブンで16~20分焼く。

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できあがり。

コツ・ポイント

こねはしっかりと。成型は多少うまくいかなくても大丈夫です。
パンは乾燥がいけません。扱わない生地は必ず、ぬれ布きんをかけるかラップをして乾燥しないようにして下さい。
ジャムおじさんのように「おいしくな~れ」と思いながら作りましょう♪
できあがったら網で冷まして、荒熱がとれたら、1つずつラップでくるんでおくことをおすすめします。

このレシピの生い立ち

かなり前にパン教室で習ったパンです。ビギナー向きだったと思います。
久しぶりに作ってみましたが、おいしくできました。
おためしあれ~。
レシピID : 509141 公開日 : 08/02/15 更新日 : 08/02/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/08/24

First tsukurepo mark
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配合参考にさせて頂きました。全粒粉がオトナ向けでいい~☆

しししむむむ

おいしそうですね~!最近作ってないので、私も作ろう♪