ゴマだれで美味しい！鶏肉の彩りロール蒸し

今回は、ひと煮立ちさせるだけで簡単に美味しい南蛮漬けの酢ができる「からあげに、南蛮酢」を使います。

にんじん、じゃがいもは皮をむき、1cm幅のスティック状に切る。

アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、下の方をピーラーで皮をむき、にんじんと同じ長さに切る。

鶏肉は皮と余分な脂を取り除き、観音開きにして厚さが均等になるようにする。半分に切って2枚にし、酒を振って10分ほどおく。

鶏肉1枚の上に野菜半量を並べて巻き、巻き終わりを楊枝でとめ、アルミ箔にのせてキャンディー状に包む。同様にもう1つ作る。

フライパンに水を1cmほど入れて、沸騰したら6.を入れてフタをして中火で15分ほど蒸す。火を止め、取り出して粗熱を取る。

アルミ箔からロール蒸しを取り出して楊枝を取り、1～1.5cmの輪切りにして皿に盛りつけ、≪ゴマだれ≫をかければできあがり