さばのごま照り焼き

さばのごま照り焼き
40歳以上の方にオススメの魚料理です!

材料 (4人分)

さば
4切れ
長ねぎ
1本
調味料
塩(さば用)
少々
大さじ3
大さじ1
いりごま
大さじ1
調味料A
しょうゆ
大さじ2
大さじ1
大さじ1
砂糖
大さじ1/2

1

さばは塩をふり、20分ほどおき、流水で流します。キッチンペーパーなどで水気をとり、食べやすい大きさにそぎ切りにします。

2

①に片栗粉をまぶし、余分な粉ははたいておきます。長ねぎは3㎝ほどの長さに切ります。

3

フライパンでねぎを素焼きし取り出した後、油をひき、さばを両面焼きます。

4

③に調味料Aを回し入れ、さっと火を通します。さらにしょうが、いりごま、ねぎを戻し入れます。

コツ・ポイント

〇魚は振り塩をし、しばらく置くことで生臭みが消えます。
〇青魚は良質な脂を含み、血流を良くし、脳の機能を活性化します。

このレシピの生い立ち

可児市子育て健康プラザmanoのクッキングスタジオで行われる料理教室でご紹介するレシピです。
レシピID : 5091570 公開日 : 18/06/12 更新日 : 18/06/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/07/06

First tsukurepo mark
写真

40才以上の方お薦めが目に留まり、作りました。美味しかったです❗

クック3EUQRY☆

つくれぽありがとうございます!