焼筍と茄子とズッキーニのミルフィーユ

焼筍と茄子とズッキーニのミルフィーユ
素材のうまみを活かした料理。すべての旨みが口の中で調和します


材料 (1人分)

筍(水煮)
40g
茄子
1/2本
ズッキーニ
20g
ベーコン
30g
塩・胡椒
少々
バター
少々
大さじ1
少々

1

1.筍の根元をスライス。茄子とズッキーニは輪切り

2

2.ベーコンはスライス
3.フライパンにオリーブオイルをひき1と2を一緒に両面焼き色がつくまで中火で焼く

3

4.3に塩・胡椒したらお皿に材料を交互に重ね、バターとパセリを飾る。

コツ・ポイント

こんがり焼くことで香ばしさと風味がまし、素材の味も引き立ちます

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の残り物でできた料理です
レシピID : 509221 公開日 : 08/02/15 更新日 : 08/02/15

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