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ポリ袋にひき肉150gとAの材料を入れ、よく揉み込んで混ぜ合わせる。
①に残りのひき肉と、角切りにしたチーズを入れてざっくりとヘラで混ぜ、冷蔵庫で1〜2時間休ませる。
ボウルにBを合わせて、泡立て器でよく混ぜ、衣を作る。
②のポリ袋の角をハサミで切り、ボウルに1個ずつ絞り出す。
フライパンに1cmくらいの油を入れて、弱めの中火にかける。フォークで軽く形を整えて油に入れる。
両面をこんがりキツネ色になるまで、揚げ焼きをする。