もやしでかさ増し！大葉鶏つくねの照り焼き
ほっこり～の
作り方
-
-
1
-
照り焼きのたれの調味料を、混ぜ合わせておく。
-
-
-
2
-
もやしは水で洗ってざるに入れて水分を切り、手で何回かつかんで2cm位の長さに折る。
-
-
-
3
-
大葉は重ねて縦に4等分に切り…→
-
-
-
4
-
→４つを重ねてから…→
-
-
-
5
-
→細切りにする。
-
-
-
6
-
ボールに、鶏ミンチ･２のもやし･５の大葉･卵･めんつゆ･酒･砂糖･塩を入れる。
-
-
-
7
-
６を、手で混ぜる。
-
-
-
8
-
フライパンを熱して油を入れ、弱火にしてから７を大さじ1くらい取って…→
-
-
-
9
-
→もうひとつの大さじで落として入れる。
-
-
-
10
-
フライパンに並べて入れたら、ふたをして中火にして焼く。
（※写真は、半量です。）
-
-
-
11
-
10のフライパンの肉の色が変わってきたら…→
-
-
-
12
-
→上下をひっくり返し、再びふたをして焼く。
-
-
-
13
-
1つのフライパンで焼く場合は、12を取り出してから、あと半量を同じように焼いて、取り出していた分を戻し入れる。
-
-
-
14
-
2つのフライパンを使って焼く場合は、焼けたものを１つのフライパンに合わせて入れる。
-
-
-
15
-
全量を入れた14のフライパンに、１の照り焼きのたれをもう一度混ぜてから入れる。
-
-
-
16
-
鶏つくねを何度かひっくり返し、たれにとろみがついて絡まったら火を止める。
-
-
-
17
-
◆鶏つくねレシピ
『お弁当用に冷凍保存！豆腐入り☆鶏つくね』
（ID:2058060）
-
-
-
18
-
『お弁当用に冷凍保存！おから入り☆鶏つくね』
（ID:2223907）
-
-
-
19
-
『絹ごし豆腐と大葉入り☆鶏つくね』
（ID:3735939）
-
-
-
20
-
『お弁当にも♪木綿豆腐入り☆鶏つくね』
（ID:3344853）
-
-
-
21
-
◆大葉を使ったレシピ
『柔らかジューシー！鶏むね肉と大葉の塩焼き』
（ID:2420415)
-
-
-
22
-
『ぷりぷりジューシー！鶏もも肉の大葉塩焼き』
（ID:4991947）
-
-
-
23
-
『ぷりぷりジューシー！鶏もも肉大葉梅肉焼き』
（ID:4999403）
-
-
-
24
-
『なすの煮浸し★生姜･みょうが･青じそのせ』
（ID:2676997）
-
-
-
25
-
『さっぱり味の一品！厚揚げの大葉梅肉焼き』
（ID:5117337）
-
-
-
26
-
◆もやしを使ったレシピ
『もやし･卵･カニかまぼこの甘酢あん炒め』
（ID:4098179）
-
-
-
27
-
『レンジ4分！もやしカニカマ胡麻マヨサラダ』
（ID:4975369）
-
-
-
28
-
『レンジで簡単！もやしサラダ～胡麻マヨ味』
（ID:3118638）
-
-
-
29
-
『節約食材で！もやし･豆腐･卵の甘酢あん』
（ID:4071849）
-
-
-
30
-
『鶏もも肉＆もやし～ステーキソースがけ～』
（ID:4908270）
-
-
-
31
-
『☆もやし･わかめ･カニかまぼこの酢の物☆』
（ID:4140726）
-
-
-
32
-
『もやしでかさ増し！中華たまごスープ』
（ID:4374914）
-
-
-
33
-
『食べるスープ♪もやしと豚こまの豆乳スープ』
（ID:4185078）
-
コツ・ポイント
照り焼きのたれは少なめに感じられるかもしれませんが、味はしっかり付いています。
たれを多めにされたい場合は、たれの調味料の
分量を1.5倍位にして作ってみてください。
たれを多めにされたい場合は、たれの調味料の
分量を1.5倍位にして作ってみてください。
このレシピの生い立ち
1回目の試作では最後の味付けにポン酢を使ったのですが、ちょっと味が薄く感じたので、今回は照り焼き味にしてみました。
しっかり味がついておいしかったです♪
しっかり味がついておいしかったです♪
このレシピの作者
ほっこり～の
