もっちり!!手作り餃子

小麦粉と水をよくこねて混ぜる。打ち粉をして10gずつに丸めて分ける。
その後丸い円盤状に成形をします。

挽き肉に調味料を入れてよく混ぜます。

キャベツ、ニラ、にんにく、しょうがをみじん切りにし、挽き肉と軽く混ぜ合わせます。
(にんにくとしょうがはすりおろしでも可

フライパンに油を敷き、餃子を焼きます。
水の量は200ccがおすすめです。

焼き上がれば完成です！
皮の上端が粉っぽければお湯を足してよく蒸しましょう。

皮の厚さが厚いと感じる方は生地の重さを6g(市販の皮)にすると薄皮になります。
ただし打ち粉をよくしないとすぐに破けます