失敗しないチョコレートマーブルシフォン

失敗しないチョコレートマーブルシフォン

Description

少ない材料で、見栄え良く!もちろん味も良く!
誰にでも喜ばれます!2019、2月改良

材料 (シフォン型20センチ)

薄力粉
120g
卵白
7個分
5個分
砂糖〔卵黄用〕グラニュー糖
50g
砂糖〔卵白用〕グラニュー糖
70g
2g
ココア〔30gの水でとく〕
10g
チョコチップ
20g
塩〔卵白用〕
ひとつまみ

作り方

1

卵白は冷凍庫に入れて冷やしておく

2

オーブンを190℃に余熱

3

卵黄に砂糖を入れて、マヨネーズより少し固めになるまで混ぜる

4

油、水は人肌程度にあたためる

5

3に、あたためた油と水をゆっくりいれる

6

7

ふるいにかけた薄力粉とBPをいれ、粉
っぽさが、なくなるまでまぜる

8

卵白に塩を入れてメレンゲを作る。
砂糖は三回に分けていれる。

9

7にメレンゲを三回に分けていれる。
混ぜすぎないように気をつけ、メケレゲの白い固まりがなくなればオッケー

10

水で溶かしたココアパウダーを全部とチョコチップを半分入れて、2回全体をまぜる

11

型に生地をいれる

12

残りのチョコチップを入れて、表面の生地をゴムベラでととのえる

13

オーブンを180℃にして、16分焼く。
次に、160度にして20分焼く

コツ・ポイント

卵黄と砂糖をしっかり混ぜ、マヨネーズより少しかために。垂らした時に、ボテっとなるかんじ

このレシピの生い立ち

シフォンを極めたくて
レシピID : 5093612 公開日 : 18/05/27 更新日 : 19/02/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile クックXUXVPF☆ 2018年07月01日 12:07
あぶの分量が無いような…
Profile クックXUXVPF☆ 2018年07月01日 12:08
↗︎油です