炭酸水でふわふわ！マヨネーズ入り厚焼き卵
Description
いつもの卵焼きに炭酸水を加えると柔らかふわふわに！今回はマヨネーズでしっとり柔らか卵焼きに炭酸水を加えます。
misumisu07
作り方
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1
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卵焼きに炭酸水を加えると、炭酸水の気泡が加熱で増え、卵は加熱で固まるのでその気泡が逃げずふわふわに仕上がります。
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2
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いつものご家庭の卵焼きに炭酸水を加えるだけでOK！
卵2個に対して大1の炭酸水を加えます。
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今回は「マヨネーズでしっとり厚焼き卵 ID: 4552776 」に炭酸水を加えます。
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4
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ボウルに卵を割り入れよく溶きます。
塩、マヨネーズ、炭酸水を加え混ぜます。
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5
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＊炭酸水が入るとマヨネーズが均一に混ざりやすくなります。
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6
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卵焼き器を熱して油を薄くしき、弱火にして卵液を1/4ほど流し入れます。
菜箸でくるくる混ぜつつ手前に集めます。
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7
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残りの卵液を数回に分けて流し入れます。
その都度薄く伸ばし広げて最初の卵を持ち上げその下にも卵液を行き渡らせます。
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8
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手前から巻き→再度卵液を流して広げ→最初の卵焼きの下にも卵液を行き渡らせ→手前から巻きます。
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繰り返して最後まで焼きます。
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出来上がり！
焼きたてのふわふわをどうぞ。
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＊あとはいつもの作り方で。お醤油を加えたり出汁を加えたり。
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炭酸水のみでも美味しい！
「炭酸水でふんわりしっとり厚焼き卵」動画有り。 ID: 5255377
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コツ・ポイント
ブログはこちら→ http://www.misublog.com/entry/2018/05/27/112044
このレシピの生い立ち
炭酸水メニューをいろいろと試してます。
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