出汁昆布も美味しい　味噌汁の出汁のとり方

蓋のできる容器に、
昆布と頭とはらわたをとった煮干しを入れそこに水を注ぎ入れる。
冷蔵庫に入れ一晩経てば出来上がり。

出来た出汁はお鍋に入れて、お好みの具を入れてひと煮立ちさせます。
この時煮干しを出すと、魚の生臭みの無いお味噌汁になる

昆布も具の一つとして食べられます。

私は煮干しも具として食べますが、氣になる方はとりだしてください。