おろしキュウリと角切りトマトの豚サラダ

豚肉は、塩ひとつまみ(分量外)を入れた湯でゆがき、常温の水に取った後、水気をよく切る。

キュウリ→すりおろし茶こしで濾してボウルへ移す。トマト→角切りしボウルへ。そこに、ポン酢とおろし生姜を加え、よく和える。

①を②に加え、ざっくり混ぜ合わせたあと皿に盛り、炒りごまをトッピングしたら完成。