セロリと大根のハニーマスタードマリネ

大根はピーラーでひらひらに削いで食べやすい長さに切る。セロリは硬い筋をとって斜め薄切り、きゅうりは薄い輪切りにする。

１をボウルで合わせて塩でほんの軽く揉む。水を出すのではなく食べやすいよう少ししんなりさせる感じです。

＊を合わせてマリネ液を作る。
※マスタードは粒を粗く挽いてあるものを使いました。