大葉ドレッシングで簡単！揚げ浸し

Name: 大葉ドレッシングで簡単！揚げ浸し
Yield: 2人分
Ingredients: 大葉(青じそ) ２枚(２ｇ); ナス 1/2本; 蓮根 ４枚(40ｇ); かぼちゃ ４枚(20ｇ); そら豆 4個; 大根 30ｇ; Ａ.大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング 大さじ1; Ａ.出汁 大さじ1; 揚げ物用油 適量

Description

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
大葉農家さんがつくった大葉ドレッシングの簡単レシピ。

株式会社出来商店

材料（2人分）

大葉(青じそ)

２枚(２ｇ)

ナス

1/2本

蓮根

４枚(40ｇ)

かぼちゃ

４枚(20ｇ)

そら豆

4個

大根

30ｇ

Ａ.大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング

大さじ1

Ａ.出汁

大さじ1

揚げ物用油

適量

作り方

1

大葉は細く刻み、大根はすりおろす。
2

ナスは切り込みを入れて４等分、レンコンとカボチャは５ミリの薄切りに切る。
3

油を１７０度にし、野菜を素揚げする。
4

皿に盛り付け、Aを合わせたものを野菜にかける。
5

大根おろし、大葉を飾る。

コツ・ポイント

大葉ドレッシングと素揚げした野菜の相性が良いので、野菜が沢山食べれます。
夏にはゴーヤ、ズッキーニ、秋にはさつま芋など、季節でいろいろとバリエーション広がります。
揚げたてで食べても、冷まして味をなじませて食べてもどちらも美味しいです。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。

レシピID : 5093891 公開日 : 18/06/10 更新日 : 18/06/10

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