米ナスの大葉みそマヨ焼き

米ナスの大葉みそマヨ焼き

Description

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
大葉農家さんがつくった大葉みそを使ったアレンジレシピです。

材料 (2人分)

大葉(青じそ)
6枚(6g)
米ナス
1個
A.大葉農家さんがつくった大葉みそ
大さじ2
A.マヨネーズ
大さじ2

作り方

1

写真

米ナスを縦半分に切る。皮の内側にぐるりと切り込み、格子状に切り込みも入れて中身をくり抜く。

2

写真

ボールにざく切り大葉4枚分、大葉みそ、マヨネーズ、くり抜いたナスを入れて混ぜる。

3

写真

ナスを器にして②を詰める。

4

トースターで15分焼く。(焦げそうならアルミホイルをかぶせる)

5

皿に乗せ、残りのざく切りした大葉を飾って完成。

コツ・ポイント

普通のナスでも作れますが、米ナスはくり抜きやすく、加熱するとトロトロ食感になって美味しいです。
大葉みそとマヨネーズを合わせることで、焼くととても香ばしく仕上がります。
焦げやすいので、ホイルをかぶせるなどしてください。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。
レシピID : 5093972 公開日 : 18/06/12 更新日 : 18/06/12

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