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基本の昆布のつくだ煮

基本の昆布のつくだ煮の画像

Description

ごまの風味と甘辛な味付けでご飯が進みます❤
おにぎりの具やお弁当にと大活躍です

材料

昆布
２０g
●昆布の戻し汁
１５０g
●砂糖
大さじ２
●しょうゆ
大さじ２
●みりん
大さじ２
●酒
大さじ１
●しょうが(チューブ)
小さじ１/２
白いりごま
大さじ２

作り方

  1. 1

    写真

    昆布を水に入れて戻す

  2. 2

    写真

    柔らかくなったら３㎝幅に切り、横に細切りにします
    圧力鍋に●を入れて火にかけ、お好みの固さになるまで加圧する

  3. 3

    写真

    ふたをとり、再び火にかけて中火～強火で混ぜながら水気が無くなるまで煮詰めて白いりごまを加える

コツ・ポイント

加圧時間はお手持ちの圧力鍋を参考にして昆布の固さを調整してください
加圧が終わり、ふたが取れるようになったらすぐにふたを取り、煮詰めて下さい
圧力鍋に放置しておくと昆布がトロトロになってしまいます

このレシピの生い立ち

頂いた昆布がたくさんあったので
レシピID : 5094201 公開日 : 18/05/28 更新日 : 18/05/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年9月16日
初れぽ
写真
Sqtomi
美味しくできました！

喜んでもらえたかな？美味しくできて良かったですれぽありがとう

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おんぷ131
基本の昆布のつくだ煮
by おんぷ131