水なすの浅漬け
ぷくぷく11510
作り方
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1
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水なすはへたを取り、塩を振ってまな板の上でゴロゴロさせます。痛んだ部分の皮をむきます
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2
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浅漬けとだし、酢を混ぜます
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3
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水なすは縦2つ、更にその1辺を4等分して（合計8等分）容器に入れます
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4
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100均の漬物器便利です。ジップロックの袋でも漬けれます。
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5
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冷蔵庫で1時間もたてば食べごろです。堅いようなら軽く揉んで器に盛り付けます
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コツ・ポイント
市販の浅漬けのもとは我が家にはやや塩が強いので、だしを混ぜています。酢を加えると色がきれいになり、塩分控えめに作れます。
このレシピの生い立ち
義母に教わった水なすの漬け方を減塩にアレンジしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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