大葉そぼろで香り旨み♪ひき肉のレタス包み
Description
大葉の香味がひき肉を引き立てて旨味に仕上がる大葉そぼろのレタス包みです♪和風だしの素とキムチとごま油の味つけも相性抜群☆
mot’z☆Lab
材料
（牛豚合挽き肉 150g分）
150g
10枚ほど
1/2株
★和風だしの素（ほんだし）
小さじ2
★キムチの切れ端と漬け汁
大さじ1強
★酒
大さじ1
ごま油(仕上げ用)
小さじ1
お好きな枚数だけ
作り方
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1
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まいたけは細かくちぎって、大葉は何枚かまとめて丸め、千切りにしていく。
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2
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フライパンに油をひかずに合い挽き肉とまいたけを入れて、肉色が変わるまで炒める。
※少しだけ酒を加えると肉がほぐれやすい
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3
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大葉と★の材料を加えて、更に1分ほど炒めて味を絡ませ、火を止める。
※大葉はほぐして全体に行き渡らせる
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4
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仕上げでごま油を加えて満遍なくかき混ぜたら、出来上がり。
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5
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あらかじめ準備したレタスにのせて、そのまま一緒にいただきます♪
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コツ・ポイント
味加減は塩で調節。キムチの量が足りないときや辛みを少し足したいときはコチジャンを少し加えると味に深みが出ます♪ひき肉はしゃもじを使うとほぐしやすいです。ヒガシマルうどんスープの素があれば、ほんだしの代わりに③で一袋入れて◎に仕上がりますよ☆
このレシピの生い立ち
大葉とキムチが冷蔵庫に残っていたので、ひき肉に混ぜてそぼろに仕上げてみました♪我が家ではお酒のつまみや子供にも大好評で、すかさずレシピにまとめちゃいました☆
ちなみに我が家は美山いちおしキムチを使ってます。こちらもダシが絶妙で一押し（笑）
ちなみに我が家は美山いちおしキムチを使ってます。こちらもダシが絶妙で一押し（笑）
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