弱火で柔らか！豚ハツステーキバジルソース

常温にした豚ハツの内側（ボコボコしている側）に鹿の子切りの隠し包丁を入れ厚みを均等にして丸まらない様にする。

クレイジーソルトを満遍なく振る。

フライパンにオリーブオイルを引き、豚ハツの外側（ツルツルな側）を下に向けて蓋をしないで弱火で10分焼く。

焼き上がったら皿に盛り付け、最後にバジルソースを掛けて出来上がり。