簡単パエリア

簡単パエリア

Description

パエリアって意外と簡単なんですよ。オーブンのレシピですがオーブンなしでも出来ます♪

材料 (3人分)

玉ねぎ(みじん切り)
半分
お湯
500㏄
小さじ2杯
お米(研がない)
2合
50㏄
ホールトマト缶
半分
パプリカ
半分
以下材料はお好みで増減してください
アサリ
10個
ムール貝
10個
鶏モモ肉
100g
タコ
50g
イカ
50g
エビ
お好みの本数

作り方

1

写真

オーブンは190℃に温めておく
お湯500㏄にサフランとコンソメを入れて、サフランの色を出す

2

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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ中火にし、にんのくの香りを出す

3

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玉ねぎを加え水分がなくなるまで炒める

4

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アサリ、ムール貝、鶏もも肉、タコ、イカ、エビの順に3に咥えて炒める

5

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4にお米を加えて炒め、白ワインを加えてアルコール分を飛ばし、1とホールトマトは手で潰しながら加える

6

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ぐつぐつ言い出したらエビを上にあげて、オーブンに入れ30分
オーブンじゃないの場合は弱火にしてアルミホイルを被せる

7

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30分でお米の炊け具合を確認し、芯が残っているようなら5分延長、水分がないようでしたらアルミホイルをかぶせて下さい

8

7でオーブンじゃない場合は、お米に火が通ってる場合はアルミホイルを外して水分を飛ばして下さい

9

お米に火が通ったらパプリカを表面に散らし、アルミホイルを再びかぶせて5分、オーブンはない場合も同じです

コツ・ポイント

オーブンに入れる場合はオーブンに入れれるフライパンをお使い下さい

ここではタコとイカが普通に手に入らないのでうちでは使用していません

お好みでレモンをかけて食べてもおいしいですよ~

このレシピの生い立ち

この辺にパエリアを食べれるレストランが2件しかなく、塩辛いので自分で作る事にしました
レシピID : 5095122 公開日 : 18/05/28 更新日 : 18/05/28

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