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じゃがいもは串が通るくらいまで茹でる。柔らかくなったら皮を剥き、しっかりマッシュする。裏ごししても◯
1に牛乳と、摩り下ろした生姜、片栗粉を混ぜる。
好みの大きさに丸め、薄く油を入れたフライパンで揚げ焼きする。
あん鍋にみじん切りの人参とひき肉を入れ炒める。めんつゆ、水、砂糖、みりんを加え煮立ったらとろみがつく位片栗粉入れる。
3に4をかけて盛り付ける。