糀甘酒でしっとり♪レンジでサラダチキン

糀甘酒でしっとり♪レンジでサラダチキン

Description

糀甘酒に漬けた鶏むね肉は驚きのやわらかさ!パサつきがちなレンジ加熱でも身がしっとり仕上がります。残ったスープはたれに!

材料 (1~2人分)

プラス糀 糀甘酒
125ml
鶏むね肉(皮なし)
1枚(250g〜300g)
小さじ1
ポン酢しょうゆ
大さじ1~2
【つけ合わせ】
梅干し
1個
青じそのせん切り、水菜のざく切り
各適量

作り方

1

写真

今回は、「プラス糀 糀甘酒」を使います。

2

鶏肉はフォークで全体を刺し、塩をすり込む。

3

ジッパー付保存袋に<2>、糀甘酒を入れてなじませ、袋を閉じて冷蔵庫で30分〜1晩漬け込む。

4

<3>を耐熱皿にのせ、パックの口を1/3開けて、600Wの電子レンジで4分加熱し、そのまま2〜3分おく。

5

電子レンジから出して、袋に入れたまま粗熱を取る。

6

鶏肉を取り出し(袋に残ったスープもとっておく)、食べやすい大きさに切って器に盛る。

7

【つけ合わせ】の梅干し、青じそ、水菜を添える。

8

<6>でとっておいたスープをあみでこしてボウルに入れ、ポン酢しょうゆを加えて混ぜ、たれを作る。鶏肉にかけていただく。

コツ・ポイント

ジッパー付保存袋は耐熱性のものを使ってください。口を開けて加熱するので、加熱中にスープがこぼれないよう、耐熱皿に上向きにしておくのがポイント。鶏肉は余熱で中まで火を通しますが、加熱が足りない場合は電子レンジで再度加熱してください。

このレシピの生い立ち

糀甘酒は、料理にも大活躍!発酵のチカラで鶏肉がしっとり、やわらかく仕上がります。サラダチキンは、バンバンジーやパワーサラダ、パスタ、うどん、サンドイッチの具などにアレンジして楽しめます。
レシピID : 5095297 公開日 : 21/04/27 更新日 : 21/04/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

821 (757人)

2021/06/06

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簡単♪しっとり柔らか☆糀甘酒で甘さ風味も良く美味しい♪(^^)b

ネコまろす

美味しく作って頂きありがとうございます!是非またどうぞ☆

2021/03/21

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半日浸けただけでしっとり。ポン酢のタレも美味しかったです!

phnanzu

しっとり柔らかく仕上がったお肉がたまらないですよね♡れぽ感謝

2021/03/18

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久しぶりに作り糀甘酒のおいしさと便利な活用法を改めて実感しました‼︎本当にしっとり♡丁度良い甘みでおいしかったです♪レシピ感謝です

mikko6

改めて実感ありがとうございます♡是非また作って下さいね♪

2020/12/14

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美味しくいただきました!

ma___111

美味しく食べてもらえてよかった♡簡単美味が最高ですよね☆

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