糀甘酒でしっとり♪レンジでサラダチキン

糀甘酒でしっとり♪レンジでサラダチキン
糀甘酒に漬けた鶏むね肉は驚きのやわらかさ!パサつきがちなレンジ加熱でも身がしっとり仕上がります。残ったスープはたれに!

材料 (1~2人分)

プラス糀 糀甘酒
125ml
鶏むね肉(皮なし)
1枚(250g〜300g)
小さじ1
ポン酢しょうゆ
大さじ1~2
【つけ合わせ】
梅干し
1個
青じそのせん切り、水菜のざく切り
各適量

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今回は、「プラス糀 糀甘酒」を使います。

2

鶏肉はフォークで全体を刺し、塩をすり込む。

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ジッパー付保存袋に<2>、糀甘酒を入れてなじませ、袋を閉じて冷蔵庫で30分〜1晩漬け込む。

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<3>を耐熱皿にのせ、パックの口を1/3開けて、600Wの電子レンジ
で4分加熱し、そのまま2〜3分おく。

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電子レンジから出して、袋に入れたまま粗熱を取る。

6

鶏肉を取り出し(袋に残ったスープもとっておく)、食べやすい大きさに切って器に盛る。

7

【つけ合わせ】の梅干し、青じそ、水菜を添える。

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<6>でとっておいたスープをあみでこしてボウルに入れ、ポン酢しょうゆを加えて混ぜ、たれを作る。鶏肉にかけていただく。

コツ・ポイント

ジッパー付保存袋は耐熱性のものを使ってください。口を開けて加熱するので、加熱中にスープがこぼれないよう、耐熱皿に上向きにしておくのがポイント。鶏肉は余熱で中まで火を通しますが、加熱が足りない場合は電子レンジで再度加熱してください。

このレシピの生い立ち

糀甘酒は、料理にも大活躍!発酵のチカラで鶏肉がしっとり、やわらかく仕上がります。サラダチキンは、バンバンジーやパワーサラダ、パスタ、うどん、サンドイッチの具などにアレンジして楽しめます。
レシピID : 5095297 公開日 : 19/03/01 更新日 : 19/04/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

755 (723人)

19/05/21

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簡単で美味しくできました!しっとりです

だのん☆彡

手軽にしっとり美味しいチキンが出来て感激ですよね♪レポ感謝☆

19/05/20

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しっとりチキンを細かく裂いて梅ポン酢でダイエットランチ♪幸せ味♡

White♡Lily

ヘルシーな仕上がりが嬉しいですよね♪ぜひ又試して下さいね☆

19/05/20

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しっとりして美味しかったです。

ユッキー1119

こんなにしっとりするなんて驚きですよね♪美味しレポありがとう

19/05/20

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メチャ旨(* ´ ▽ ` *) しっとり柔らかが良いですね。

ゆこPIN

しっとりさにびっくりですよね♪上手に作ってくれてアリガトウ☆

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