カブの即席漬け

カブの白い部分はイチョウ切りか４つ切りの薄切りにして、昆布茶で揉みこんでしんなりさせ。
茎は微塵切りにして塩漬けにします。

例えばこんな感じで１０～15分放置して、白い部分は軽く水気を切り、茎は水洗いで塩気を抜いてペーパーetcで拭き取り、お皿に和えて出来上がり。