黒米粥

黒米粥
れんげですくった時のポッタリ感、このポッタリしたおかゆが、疲れを癒してくれますね。

材料

1カップ
黒米
小さじ2
5カップ
小さじ1/2(お好みで)

1

米と黒米は洗って土鍋など厚手の鍋に・・・水加減をして30分ほど浸しておきます。

2

鍋にふたをして強火に、沸騰したら弱火でコトコト、30分程

3

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トッピングに大根菜、ふき味噌やピリカラとうがらし味噌はいかが!

4

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冷めても美味しい、老舗料亭のおかゆレシピ♪
熱湯にお米を入れ、米がくっつかないよう、時々お湯を足しながら混ぜながら炊く。

コツ・ポイント

じっくり、コトコト煮ましょうね。

このレシピの生い立ち

黒米とは?
古代、中国では皇帝への献上米とされ、豊富な栄養分を含むことから、
薬膳料理にも使われています。

黒米の表面の黒色は「アントシアニン」老化や病気を防ぐ抗酸化作用があります。
また各種ビタミン、ミネラルが豊富で、シミ・ソバカスの改善、造血作用や胃腸の働きを助けてくれます。
目精疲労にもGood!なんですね。
レシピID : 509554 公開日 : 08/02/16 更新日 : 12/01/08

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