和風温玉味噌カルボナーラ

和風温玉味噌カルボナーラ
温玉で作るので失敗なしで出来ちゃいます。
味噌がなかなかいいコク出してます。

材料 (2人分)

スパゲティ
200g
2個
長ネギ
1/2本
1かけ
ハム
3枚
*味噌
大さじ1
*生クリーム
80㏄
*牛乳
50㏄
*粉チーズ
大さじ1
*しょうゆ
小さじ1
粗挽き胡椒
少々

1

長ネギは斜め薄切り、にんにくはみじん切り、ハムは半分に切ってから千切りにする。
スパゲティは塩を入れた熱湯で、袋に書いてある時間より1分くらい短めに茹でる。

2

*マークの付いている材料を混ぜておく。

3

にんにくとオリーブオイルをフライパンに入れ、弱めの中火で炒める。
香りが出てきたら、火を強めて長ネギとハムを入れてさっと炒める。

4

フライパンに2で混ぜておいた*マークの調味料を入れて一混ぜし、火を止める。茹で上がったスパゲティを入れて絡める。

5

お皿に盛り付け、温泉卵を乗せ、周りに粗挽き胡椒をふる。
食べるときに崩して混ぜる。

コツ・ポイント

お好みで、アスパラや青梗菜,菜の花などを手順3
で加えると彩が良くなります。写真はアスパラ入りです。(スパゲティと一緒に茹でちゃった)味噌によって塩分が違うので、味が薄いときは塩を入れてください。

このレシピの生い立ち

いつもカルボーナーラを作ると炒りボナーラになってしまうので、温泉卵を使いました。作ろうとしたときはハムが見当たらなず、ちりめんじゃこで作るつもりだったので、味噌を使って和風にしました。
レシピID : 509588 公開日 : 08/02/16 更新日 : 08/08/22

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