塩酒粕でうまうま♪ゴーヤのおつまみ

塩酒粕でうまうま♪ゴーヤのおつまみ
塩酒粕を使ったゴーヤのおつまみ。ゴーヤの苦味、レーズンの甘み、塩酒粕の旨味、クルミの食感が混ざり合い未体験の味に昇華!

材料 (2人分)

ゴーヤ
100g
くるみ
6-7粒〜
レーズン
10粒〜
塩酒粕 (少量 ID:4917873 、作り置き ID:4917890)
小さじ2/3〜

1

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ゴーヤは縦半分に切り、ワタとタネをスプーンなどで掻き出し、4-5mmくらいの厚さに切ります。

2

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1のゴーヤをさっと水にくぐらせたら、耐熱容器に入れ、電子レンジ強で1分30秒ほど加熱します。

3

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加熱が終わったら、すぐにゴーヤを容器から取り出し、冷水にとります。

4

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3のゴーヤの水気をしぼり、4-5mm角くらいに刻みます。

5

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ボウルに4のゴーヤを入れ、塩酒粕を加え、混ぜ合わせます。

6

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5のボウルに刻んだクルミ、レーズンも加え、さっと和えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

切って、チンして、混ぜるだけなので、特にコツはないです。レンジ加熱のかわりに、さっとお湯で湯がいていただいてももちろんOKです。ゴーヤの苦味が苦手な方は、クルミとレーズンを多めに加えて下さい。塩酒粕の量はお好みで調節してください(^○^)

このレシピの生い立ち

塩酒粕をいろいろな料理に応用したくて。
レシピID : 5095885 公開日 : 18/05/28 更新日 : 18/05/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/06/03

First tsukurepo mark
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この夏初ゴーヤ!めちゃんこ旨いっす♡酒粕勿論のことレーズン胡桃◎

☆Rokko☆

これお試しRokkoさま勇気ある(笑。お忙しい中れぽ感謝♡