オリーブオイル&3種のトマト素麺

オリーブオイル&3種のトマト素麺
さっぱり美味しい素麺の季節。
「上質なオリーブオイルは最高の調味料」が実感できるお皿です。

材料 (1人分)

素麺2束
100g
トマト(赤糖房)
5個
トマト(ミディトマト)
5個
トマト(はつこいトマト)
5個
ベーコンビッツ
50g
大葉
10枚
ケチャップ
適量
エキストラバージンオリーブオイル【グリフォイオイル】
小さじ5

1

トマトを食べやすい大きさにすべてカットしボールに入れて藻塩を一つまみ。
そのまま冷蔵庫で30分ほど冷やします。

2

トマトを冷やしている間に素麺を茹で、冷水にとり、しっかり冷やして水気を切ります。大葉も刻んでおきましょう。

3

1を取り出し、めんつゆ、ケチャップ、オリーブオイルをいれて手早く混ぜ合わせます。

4

冷えたお皿に素麺と具材をのせ、大葉も散らしてお召し上がりください!

コツ・ポイント

トマトはお好みで食感や風味の違うものを選ぶと楽しいです。

オリーブオイルは優しく柔らかな上質なものを選びましょう。今回はスペイン・カタルーニャの「グリフォイ・デクララ エクストラバージンオリーブオイル」を使いました。#グリフォイオイル

このレシピの生い立ち

めんつゆにとてもよくあうオリーブオイル
オイルなのにしつこさをまったく感じさせない美味しさです。夏はどうしてもあっさりで済ませがちですが、上質のエキストラバージンオリーブオイルでしっかり力をつけましょう。
レシピID : 5095900 公開日 : 18/05/28 更新日 : 18/05/28

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