新玉ねぎとニンジンのさっくりかき揚げ♪

新玉ねぎとニンジンのさっくりかき揚げ♪
新玉ねぎの甘さがたまらない(^_^)

材料

玉ねぎ
中2こ
ニンジン
1/2本
小麦粉
大さじ4~5
よく冷えたビール系の発泡酒など
100ccくらい
揚げ油
中濃ソース、醤油、塩など

1

写真

新玉ねぎとニンジンを3~4ミリ幅にカットして混ぜ合わせる
(下味不要です。)

2

写真

小麦粉をまぶして、よく冷えたビール系発泡酒をかけて、ザックリと混ぜ合わせる

3

写真

180度の揚げ油に、そっと入れ、キツネ色になるまで揚げる。
最初にひっくり返す1分半位は触らない(触ると崩れます)

4

写真

キツネ色に揚がったら、油を切って、出来上がり!
つけるのは、中濃ソースがお勧めです!

コツ・ポイント

①小麦粉と発泡酒は、調節して下さい。緩すぎるとバラバラになります。
②発泡酒やビールで溶くと、味良くさっくり仕上がります!
③揚げ始めは、バラけないように菜箸で押さえると崩れ防止します。
④中濃ソースをかけて食べるのがお勧めです!

このレシピの生い立ち

野菜の甘味を、味わいた~い!揚げ物大好き!からの、レシピです(^_^)
レシピID : 5096091 公開日 : 18/05/28 更新日 : 18/05/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/10/14

First tsukurepo mark
写真

ビールが無かったので水で…その代わりゴボウと桜海老!旨し!

Kats_001

つくれぽありがとうございます♪桜エビいいですね!