破れない！薄焼き卵ととんぺい焼き

豚肉はAを揉み込み10分ほどおく。卵はといて調味し、水溶き片栗粉を最後に入れ混ぜておく。

薄焼き卵を作る。フライパンを熱々に熱し油を薄くしき、卵液の半量を広げ、火を止め、蓋をして余熱で火を入れる。

薄焼き卵に火が通ったら、ラップをしいた皿に取り出しておく。もう1枚も同様に作る。

フライパンに油を熱して豚肉を炒め、もやしも炒め、塩胡椒で調味し、水溶きコーンスターチでとろみをつける。

ラップにのせた薄焼き卵に5の具を半量のせ、クレープのように包み、ラップで形をととのえる。もう１つも同様に作る。

皿に6を盛りつけ、お好みソースとマヨネーズをかける。あれば鰹節、青のりをかける。