ベーコンとポテトの炒め物

ベーコンとポテトの炒め物
ベーコンの風味を生かしてシンプルに。

材料 (小鉢 4人分)

ベーコン
2枚
じゃがいも
中1個
にんじん
1/4本
適量
コショウ
少々

1

ベーコンを1㎝幅に切る。 にんじん、ジャガイモを拍子木切りにする。 にんじんは、細めに切る。

2

フライパンでベーコンを炒め、油が出てきたら、にんじん、ジャガイモの順で炒めていく。

3

材料が、半分浸る程度の水を入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

4

野菜に火が通ったら、塩、コショウする。ベーコンの塩分によって調整。

5

コツ・ポイント

野菜に火が通る前に水分がなくなったら、水を足して再度蒸し焼きしてください。 火が通ったときに、水分が残っていたら、強火にして、水分を飛ばしてください。

このレシピの生い立ち

昔、おばあちゃんがありあわせで作ってくれておいしかったので、それ以来、朝食に1品足りないときなどに作っています。
レシピID : 509674 公開日 : 08/02/16 更新日 : 08/04/27

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