あさりと切り干し大根の甘辛煮

砂出ししたあさりは、貝と貝をこすり合わせてきれいに洗います。

フライパンに１と酒を入れて酒蒸しにし、殻をはずして取り出しておきます。

２に戻した切り干し大根を入れて一煮立ちさせ、なんでもごたれと水を加えて煮詰めます。