金ごま炒飯
作り方
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1
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冷ご飯の場合はレンジで軽く温めておく。油揚げは細かく切り、青ネギは小口切りにする。
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2
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フライパンに少な目のサラダ油を熱し、油揚げを炒める。
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3
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油揚げにうっすら焼き色がついたらフライパンの端に寄せ、空いたスペースに溶いた卵を流しいれる。
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4
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すぐに卵の上にご飯を乗せ、卵とご飯を混ぜながら炒める。ご飯を炒めながら、寄せておいた油揚げも混ぜて炒めていく。
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5
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「金のごまだれ 焙煎ナッツ仕立て」と青ネギを加えて1分ほど炒めてお皿に盛り付ける。
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コツ・ポイント
卵を入れたらすぐにご飯を乗せて、ご飯の粒に卵をコーティングするようなイメージで混ぜてください♪ご飯がダマになりにくいです。私は油揚げは油抜きしないのですが、気になる方は切る前に油抜きしてくださいね。
このレシピの生い立ち
モニターに当選♪まずは一人のお昼に作ってみました。
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