菜の花のごま和え

菜の花は軸の堅いところを切り落とし、半分に切ります。

鍋にお湯を沸騰させ塩を加え、軸を入れてから穂先を入れて茹で、冷水に取り出し冷めたら絞っておきます。

ボウルに２、なんでもごたれ、すりごまを入れて和え、器に盛り付けます。