SNSで話題!簡単!やみつきエノキ
作り方
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1
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エノキの石づきを切り落とし、指1本分程度の束になるように根元から割いて分けます。(バラバラになっても後でまとめられます)
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2
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バットや平皿などに、醤油、酒、おろしショウガを混ぜ入れておき、①を入れます。少し転がして全体に味がつくようにします。
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3
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エノキがしんなりしてきたら取り出し、片栗粉を全体に軽くまぶします。片栗粉が多いと粉っぽくなるので、唐揚げに使う程度で。
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4
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③の補足
バラバラになったエノキは片栗粉で上手くまとめると大丈夫です。
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5
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フライパンを熱し、多めの油を敷き、揚げ焼き状態で③を焼きます。平らになりますので両面きつね色になったら取り出します。
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6
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⑤の補足
フライパンから取り出したら、しっかり油を切ってください。
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7
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完成です!
コスパが良いので、おかずの1品にも、お酒のおつまみにも最適!
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2018/08/25 話題のレシピに紹介頂きました!ありがとうございます!
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2018/08/29 「えのき」の人気検索レシピ10になりました!ありがとうございます!
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2018/09/02 つくれぽ100人&話題入り!
ありがとうございます!
10/09 つくれぽ400超!感謝です!
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コツ・ポイント
・焼いた後はしっかり油切りを。
・片栗粉は少ないとベチャっとなるようです(つくれぽより)
【注意】エノキを長いまま使用します。小さなお子様や高齢者など咀嚼が難しい人が召し上がる時は、飲み込みに充分気を付けてください。(噛み切りにくいので)
・片栗粉は少ないとベチャっとなるようです(つくれぽより)
【注意】エノキを長いまま使用します。小さなお子様や高齢者など咀嚼が難しい人が召し上がる時は、飲み込みに充分気を付けてください。(噛み切りにくいので)
このレシピの生い立ち
SNSで見かけたものを実際に作ってみたところ、美味しかったので備忘録としてレシピ保存しました。