HM+油+炊飯器 ふわふわ基本のケーキ

HM+油+炊飯器 ふわふわ基本のケーキ
レシピID : 5081810のチョコ抜きプレーンバージョンです。簡単+しっとりふわふわに仕上がりました♪

材料 (3合炊き炊飯器1個分)

砂糖
50g
3個
牛乳
100ml
お好みでバニラエッセンス
数滴
お好みでデコレーション
今回はケーキソースをオレンジジャム系にして、缶のフルーツで仕上げました♪

作り方

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材料はこんなかんじ

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卵を黄身3個と卵白3個に分けます

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卵黄に砂糖半分25g位(今回はグラニュー糖なので大さじ約2杯)

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卵白にも砂糖半分25g位

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卵黄側に油も全量入れちゃいます

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泡立て器でよく混ぜます

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牛乳も全量入れます

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泡立て器でよく混ぜます

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小麦粉も全量入れて、泡立て器でよく混ぜます

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バニラエッセンスも入れて、よく混ぜます

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卵白+砂糖を泡立て、角がたって、器をひっくり返しても落ちなくなるくらい泡立てます

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ヘラで2さじ位【10】に入れて、泡立て器でよく混ぜます

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このくらい良く混ぜてください。残りの卵白を全量入れて、ヘラで切るようによく混ぜます

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炊飯器の釜に入れて、底をとんとん数回たたいて、泡抜き

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炊飯のスイッチを押します

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2回炊飯で出来上がりました。爪楊枝を刺しても、ぬれた生地がついて来ない状態になったら、焼き上がり*

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今回は、はがすのちょいと失敗しちゃいましたが、黄金色をすべて除去して・・・スライス

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こんなかんじ 高さ5cmくらいになりました

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ここからはデコレーション

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カットしてから、【19】のソースを塗って、全卵カスタードクリームを塗ります

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レシピID : 5010868のオレンジジャム大さじ2位+オリゴ糖大さじ2位+水大さじ1位をよく混ぜスポンジ用ソースを

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フルーツ缶を並べて

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二段に重ねて上もトッピング

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粉砂糖を側面に降らせて出来上がり

コツ・ポイント

炊飯器の蓋にちょっと付いちゃうくらい、膨らみますが、冷めるとちょっとしぼみます。
カスタードクリームで頂こうと思ってちょっと砂糖控えめ。お好みで砂糖量は増やしてください。

このレシピの生い立ち

チョコバージョンを作った際に、いずれチョコ無しを作ろうと思ってて。。。イロイロ試行錯誤。
水分量を多めにして、しっとりふわふわを目指しました。
簡単に洗い物少なく、しっとりふわふわケーキを食べたかったんです♪職場でも好評でした!
レシピID : 5097159 公開日 : 18/05/29 更新日 : 18/06/06

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