和風ラタトゥイユ

【下準備】
ナスはヘタを落として一口大に切り水に５分程さらす。パプリカはヘタと種を除いて一口大にする。

【下準備２】
ズッキーニは1㎝の輪切りにする。トマトはヘタを取り大きめの角切り、にんにくは芽を除いて潰す。

鍋にオリーブオイル大４とにんにくを加え弱火で香りだしをする。香りが出たらトマト以外の野菜加えて炒める。