パリパリジューシー油淋鶏
米貴族
作り方
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1
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ビニール袋などに鶏もも肉と酒を入れて揉み込み、10分ほどそのままにしておく。
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2
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長ネギはみじん切り、生姜はすりおろして、醤油、みりん、酢と合わせておく。
ネギの香りが苦手な人はレンジなどで加熱も可。
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3
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キッチンペーパーで鶏肉の水分を拭き取り、片栗粉をまぶす。余分な粉ははたき落としておく。
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4
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揚げ鍋やフライパンなどにたっぷりの油（分量外）を熱して170度にする。
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5
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皮を下にして鶏もも肉を7分ほど揚げる。
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6
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鶏もも肉をひっくり返して3分ほど揚げる。
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7
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油から上げたらキッチンペーパーなどで余分な油を吸い取る。
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8
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食べやすい大きさに切って、盛り付けて、タレをかけたら、完成。
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9
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お好みでタレの中につけながら食べても。
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コツ・ポイント
油の温度はこまめにはかって、170〜180度を維持する。
このレシピの生い立ち
美味しい油淋鶏が食べたかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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米貴族
