鶏のピリ辛炒め

辛いもの好きな旦那に捧げる晩御飯のおかず。
ビールのあてにもどうぞ。

材料 (2人分)

鶏胸肉(モモ肉でもOK)
1枚
※塩・こしょう
少々
※酒
少々
適宜
小1~お好みで
◆ガラスープの素
小1
◆酒
大1
◆醤油
小1
◆水
大1
ネギ
1本
レタスなど
適宜

1

*下準備*鶏胸肉(モモ肉)は一口大に切り、※で下味をつけて片栗粉をまぶす。

2

◆のあわせ調味料を混ぜておく。
ネギはみじん切りにしておく。

3

鶏胸肉を少量の油で片面焼き、焦げ目がついたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにする。

4

余分な油をパーパーなどで取り除き、2で合わせておいた調味料を一気に加え、とろみをつけながら鶏肉に絡ませる。

5

火を止めネギを入れ混ぜ合わせたら、レタスをしいた器に盛る。

コツ・ポイント

調味料を先に合わせておくとき、必ず片栗粉は一度溶かしてください。で、加える直前に再び混ぜてから加えてね。
豆板醤は、お好みで。

このレシピの生い立ち

ギョウザをした時もう一品欲しくて。
唐揚げばかりも芸が無いので、あるものでテキトーに作りました。
なので、実は調味料は目分量です(^-^;A
レシピID : 509809 公開日 : 08/02/16 更新日 : 08/02/16

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