小麦アレルギーでも♪ ハニー米粉食パン
作り方
コツ・ポイント
パン型にクッキングシートを敷き、オーブンで焼いてもできます。その場合は、3倍に発酵させてから焼くとふんわりできますよ。160度に余熱したオーブンで45分くらい焼いてください。オーブンによって違いますが、竹ぐしをさして生地が付いてこなければ出来上がりです。 ちなみに我が家のHBは小麦専用の象印のものです。
このレシピの生い立ち
パンが大好きでずっとHBで焼いていましたが、子供が小麦アレルギーだと判明。その後は米粉でのパン作りに挑戦しています。
メープルシロップやオリゴ糖よりも、蜂蜜を入れたほうが「天然酵母」独特のニオイが気にならない気がします。
メープルシロップやオリゴ糖よりも、蜂蜜を入れたほうが「天然酵母」独特のニオイが気にならない気がします。