さっぱり・・・ピリッ えびカレー

さっぱり・・・ピリッ えびカレー
トマトがあれば、もう、半分は出来たも同然・・・みたいなカレー。ム-ル貝や、いかなどもよく合います。サラリ系が好きな人にはおすすめ。

材料 (2人分)

トマト水煮缶
1缶
えび
適宜
1~2片
1~2センチ
大さじ11/2~2
小さじ1
小さじ1/2
コリアンダー
小さじ1
パプリカorカイエンヌペッパー
小さじ1/3~1/2

1

オリーブ油で、にんにく、しょうがを炒め、殻をむいたえびを加え、軽く塩こしょうする。

2

トマト缶、カレー粉、スパイス類を加えて、足りなければ塩で味を調える。
盛り付けにパセリ、香菜をたっぷり振ってどうぞ。

3

辛いのが好きなら、カイエンヌペッパーで調整してください。なければチリパウダー、鷹の爪でも・・・。

コツ・ポイント

スパイスは、好みのもので。(クミンはぜひ!!)

このレシピの生い立ち

レシピID : 50984 公開日 : 02/04/26 更新日 : 02/05/03

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